मैंगो पनीर पकौड़ा

सामग्री 

  • 2 कप चौड़े और पतले स्लाइस में कटे हुए मैंगो, 
  • 1 कप चौकोर कटे पनीर के टुकड़े,
  • डेढ़ कप बेसन, 
  • 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर, 
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 
  • 1 बड़ा चम्मच अजवाइन, 
  • 1 छोटा चम्मच चाट मसाला, 
  • 3 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 
  • 2 चुटकी हींग, 
  • चुटकी भर मीठा सोडा, 
  • स्वादानुसार नमक और तेल।

विधि : ऐसे बनाएं

  • बेसन का गाढ़ा घोल तैयार करें। इसमें चाट मसाला व मिर्च पाउडर छोड़कर सभी मसाले और नमक डालकर एकसार करें। 
  • अब बेसन के घोल में आधा मिर्च पाउडर भी मिला दें। 
  • पनीर स्लाइस को दो मैंगो स्लाइस के बीच में रखें। 
  • इसके ऊपर मिर्च पाउडर बुरकें। 
  • कड़ाही में तेल गर्म करें। 
  • बेसन के घोल में आम व पनीर की मोटी स्लाइस को डुबोकर तल लें। 
  • गर्मा-गर्म पकौड़ों पर चाट मसाला बुरकें और टूथपिक लगाकर सर्व करें।


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