Jhalmuri : झालमूड़ी



बंगाल में झालूमूड़ी बहुत पसंद की जाती है। रोड साइड की झालमूड़ी खाने से अच्‍छा है कि इसे आप खुद ही अपने घर पर बना लें। इसे बनाने के लिये वैसे तो आपको कोई विषेश सामग्री की जरुरत नहीं पडे़गी। बस थोड़ा सा हरी मिर्च, लाल मिर्च और नमक ज्‍यादा डालियेगा तभी चटकारा आएगा। शाम के समय में स्‍नैक्‍स के रूप में आप इसका आनंद ले सकते हैं। 


सामग्री- 
250 ग्राम- मुरमुरे (पफ्ड राइस)
1- प्याज
1-टमाटर
आधा खीरा
2 बड़े चम्मच- हरा धनिया
2-3- हरीमिर्च
नमक-स्वादानुसार
1/2 टी स्पून- पिसी लालमिर्च
2 बड़े चम्मच- सरसों का तेल
1 बड़़ा चम्मच- कच्चा आम (बारीक कटा)
1 टी स्पून-चाट मसाला
2 बड़े चम्मच- भुनी मूंगफली
1/4 कप- काले चने (अंकुरित और उबले)
2 बड़े चम्मच- कसा नारियल

विधि-
प्याज, टमाटर, खीरा, हरा धनिया और हरीमिर्च बारीक काट लें। एक ढक्कनदार डिब्बे में सभी सामग्री डालें और ढक्कन लगा कर अच्छी तरह हिलाएं । स्वादिष्ट झालमूड़ी तैयार है। इसे तुरंत सर्व करें । चाहें तो आप इसमें थोड़ा अचार का तेल भी मिला सकती हैं ।

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